Gnoseologia do conhecimento

 

O que realmente queremos dizer quando afirmamos que conhecemos alguém?

Parece razoável supor que conhecimento exige, no mínimo, a existência de dados da experiência.

No presente caso refutarei completamente a objetificação de uma pessoa, sujeito, de forma que podemos considerar esse problema uma instância da classe de problemas de bi-subjetivação. Aplicável a alguns verbos como amar, odiar, encontrar, conhecer, simpatizar...

Podemos dividir em duas essa classe,

Sobre Como a Complacência da Sociedade com os Professores é Perniciosa

Eu sempre apreciei a arte de fazer títulos da idade média e essa é uma excelente oportunidade para fazer a referência.

Pretendo defender uma tese deveras polêmica e normalmente sou bastante prolixo, dessa forma vou poupar o leitor impaciente. Já apresentei publicamente uma versão simplificada dessa tese em alguns fori de discussão, aqui eu pretendo completar o raciocínio e qualificar o debate.

O professor não ganha mal, o professor ganha exatamente o que a sociedade acha que seu trabalho vale, a complacência com que a população em geral e a mídia em particular tratam os professores e os acontecimentos da vida que envolvam um professor deixa clara uma visão errônea e preconceituosa a respeito da profissão de educador, muitas vezes pela total incompreensão do que o ato de educar significa, pelas experiências negativas experienciadas e mais ainda pelas experiências parcialmente bem sucedidas. É o povo que foi exposto formalmente a processos educativos formais em escolas e universidades que consolida uma visão perniciosa ao negar ao professor a sua própria profissão, desprofissionalizando a educação formal, cobrindo-a de significados distorcidos e, principalmente, úteis para horizontes estreitos de uma classe média inculta, nefastos para a cidadania plena de um grupo de pessoas condenadas a um lugar subalterno na sociedade, intangível, não-declarado, subserviente. Os professores são coniventes e cúmplices desse processo. Se a educação exprime um de seus ideais com a construção de um cidadão autônomo, esse processo não pode ser levado a cabo sem um professor protagonista, ainda que de uma maneira especial e qualificada.

Crítica Gastrônomica - Campina Grande

Hoje minha esposa e eu fomos a um novo restaurante em Campina Grande. Os estabelecimentos dessa categoria na cidade são muito poucos, logo eu felicito todos os novos empreendimentos no ramo da gastronomia e faço questão de contribuir com o que posso. Até mesmo para alguns lugares nem tão bons assim.

Bem, como “presente à cidade em seu sesquicentenário” aparece um restaurante de notas italianas. Confesso não atinar qual possa ser a relação entre uma coisa e outra, mas o fato é que esse é o primeiro restaurante italiano na cidade e por isso, duplas, triplas vivas.

Cardápio em Construção

Ainda trabalhando na harmonização.

Antipasto

Pão Rústico

Alichella

Manteiga Café de Paris

(Um início desconstraído com a nota de alici e alcaparras para crescer o apetite)

Insalata

Ratatoiulle Desconstruido com mix de cogumelos

(Berinjela, Abobrinhas, Cebolas montadas em fatias com tomates frescos, tempero rico de manjericão e os tradicionais pimentões servidos ao lado, vermelho e amarelo na forma de uma musseline para aqueles que tem problemas com o pimentão. Cogumelos, porque eles não podem faltar.)

Primo Piato

 Tortelloni de Mortadella e Ricota com molho de Açafrão

(Criação própria de sabor para um recheio bastante intenso para fazer sonhar com a Bologna)

Secondo Piato

Medalhão de Barriga de Porco com batatas ao murro

(piece de resistance substancioso, cozido e assado lentamente)

Dessert

Café Cristina

Tuille de Amendoas

Gateau de Chocolate em Creme Anglaise

(copinho de mousse amargo invertido servido imerso no tradicional cremê inglês, fechando os sabores da noite com a delicadeza da Baunilha)

A Cerveja e a Greve

(*Cuidado: Esse texto pode conter elementos politicamente incorretos. Use com discrição!)

A figura acima representa o Market Share das cervejarias no Brasil. Embora eu não tenha achado uma imagem mais atual, os números são essencialmente os mesmos para o ano de 2015.

É bastante diferente do que vemos nas prateleiras dos supermercados ou nos cardápios de bares e restaurantes simplesmente porque poucas companhias controlam grande número de marcas, ou produtos. Existe uma óbvia desproporção entre toda a concorrência e a gigantesca Ambev. Não vamos nos preocupar com isso, vamos tomar um case study com uma das três pequenas.

A empresa Brasil Kirin tem um lucro bruto anual superior a R$ 1 Bilhão, equivalente ao orçamento das maiores Universidades Federais. Ela é dona de marcas populares como Schin, Nova Schin, Devassa, e marcas premium como Eisenbahn e Baden Baden.

Façamos um exercício mental e consideremos a cessação da prestação do serviço de entrega dessa empresa. Em outras palavras, imaginemos as consequências de uma greve. Certamente pode haver motivos vários para uma suposta greve, no momento sugiro que sigamos a ótica do cliente perante o fenômeno.

Sarah e a Lógica

Cena 1:
Estava com minha sobrinha na sala em um breve diálogo:
- Tio, você gosta de manga?
- Não, não gosto.
- Tio, você gosta de maracujá?
- Não, não gosto.
- Tio, você gosta de maça?
- Não, não gosto.
- Tio... você não gosta de fruta?

Ele perguntou exatos três exemplos antes de generalizar a sua descoberta, o mesmo número de fatos aleatórios que ele é capaz de lembrar em sua idade. Aplicou um princípio de indução e elaborou uma hipótese falseável.

Pessoas com o triplo da idade dela ou mesmo com 10 vezes a idade dela se comportam da mesma maneira, usualmente com três exemplos. (Apesar de pessoas adultas normais serem capazes de memorizar pelo menos 7 fatos aleatórios).

É uma hipótese de trabalho bastante boa, embora na verdade eu goste de algumas frutas em determinadas apresentações. O enunciado "você não gosta de frutas cruas" seria totalmente verdadeiro.

Cardápio Varandas Gourmet

Cogumelos Shitake recheados com pesto de Alici e salsinha, acompanhado de funcho grelhado

– Jean Geiler, 2001 – Gewurztraminer –

Alho Poró e borsin em flor de massa filo com molho bernaise

– Vadio 2010 – Bairrada (Cercial, Bical) –

Salmão Confit com crisps de Mandioquinha

– Alta Vista Single Vineyard 2007 – Malbec –

Cheesecake de Framboesa

– Taylor´s Select Reserve – Porto –

Tuille de amêndoa e laranja, Sablés vienense

– Café espresso Santo Grão –